2012年9月28日 星期五

沒錯!漲價讓客戶更愛你!


我有很多做餐飲的朋友,之前常常跟我抱怨說,他們的營收扣除固定開支後,根本就是做辛酸的,幾乎沒有什麼利潤,但我說,你們的生意不是一直都很好嗎?人潮一直都沒間斷過啊 !他們卻說隨著物價的上漲,利潤早就被吃光了,但因為怕嚇跑客人,所以只好先苦撐著,我想這應該也是很多老闆的心聲吧!

於是我告訴他們,只要能提供更好的消費品質,漲價對於消費者來說,反而是一件好事,而非十惡不赦的罪過,最近我看了《為什麼你可以提高價格》一文,也提到關於漲價的必要性,提出來跟大家分享:

創造更多的利潤
沒錯,漲價後能帶來最棒的優點,就是可以創造更多的利潤,也就表示即使漲價後消費人數減少了,也可以藉由增加的利潤來彌補消費額的減少,有很多人都有總營收的迷思,總覺得營收若能越多,就表示賺得越多,但殊不知利潤才是企業生存的關鍵所在。

帶來更好的客戶 
雖然隨著價格的提高,顧客對你的要求及抱怨會越來越多,但回頭想想,這些願意接受漲價後售價的好顧客,還願意在消費後,提供你更多改進的建議,讓你可以不斷的進步及學習,不僅讓我們增加了利潤,更得到了回饋,這真的是天上掉下來的禮物。

心理定價對你有利 
對於高訂價的商品,我們總是會在第一印象與高品質畫上等號,雖然建立口碑才是開創市場的良方,但若能在一開始就建立好的印象,那相對在起跑點上你就多贏對方一點。

我們可以提供更多的價值
現在回歸到商品本身的價值,如果你想提高售價,那就得增加產品本身的價值,藉由提高產品的附加價值,讓消費者提高滿意度,讓他覺得漲價後的產品,更具吸引力,這也可以讓你花費更多的時間來思考,企業真正的核心價值「創造客戶超乎期待的滿意」。

有些消費者,只買高價產品
這聽起來很不可思議,但有些消費者心中就是只願意購買優質的產品(大部分優質可用金錢換來),不惜花費超越產品本身的價值,所以若原本產品的價值已提升至極限,仍無法滿足這類消費者的需求,那就創造一個更尊貴的產品,等待更優質的消費者出現。

漲價後,消費者仍繼續買單,這表示你已建立強大的品牌價值 
當你藉由漲價得到更多利潤的同時,也表示,你必須利用這些利潤創造更多的價值來維繫住消費者,更甚至是吸引更多的消費者願意購買你的商品,假設在你的產品上貼上2倍3倍的售價,來試想應該如何增加產品的價值,以符合產品的售價,例如:客服、包裝、服務、及品牌文化等,這些都是品牌價值的呈獻。

當價格提高時,也許部分的客人會流失掉,但不用擔心,因為只要提高利潤的部分可以吸收流失客人的損失,就可以讓你的公司朝著更優化之路前進,從另一方面來說,服務更少的客戶,卻得到更多的利潤,這夢想般的商業模式,讓每個老闆想到連作夢都在流口水,但相對應的,我們該提供給消費者的價值,依舊是超乎期待的滿意


( Photo  via tinou bao , CC License)    
               
最佳服用時間: 三餐飯後加一杯溫開水!
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